Maestría en
Ciencias
Agroalimentarias
Formación de investigadores para la innovación y el
desarrollo sostenible del sector agroalimentario
Conoce la Maestría
La Maestría en Ciencias Agroalimentarias (MCA) fue creada mediante el Acuerdo 29 del 10 de mayo de 2007, como respuesta del Departamento de Ingeniería de Alimentos a la necesidad regional de formar investigadores con competencias avanzadas en ciencia y tecnología de alimentos. En articulación con los grupos GIPAG, GIPAVE y GIPPAL, se diseñó un programa orientado a generar conocimiento científico-tecnológico para el desarrollo sostenible y competitivo del sector agroalimentario en la Región Caribe y el país.
Lugar de desarrollo
Adscrito a:
Facultad de
Ingenierías
Acreditación
Alta
Calidad
Plan de Estudios
Un camino estructurado para tu formación profesional
Información del Programa
| Misión
|
| Visión
|
Formar profesionales investigadores en el sector agroalimentario, capaces de generar y difundir conocimientos científico-tecnológicos mediante estrategias innovadoras con docentes altamente cualificados y uso de tecnologías apropiadas que contribuyan a la solución de problemas y desarrollo del sector agroalimentario de la Región Caribe y resto del País manteniendo la sostenibilidad ambiental y competitividad entre sus procesos.
La Maestría en Ciencias Agroalimentarias (MCA) en el año 2030 será un programa acreditado, líder en la formación de profesionales investigadores altamente calificados para abordar y dar soluciones a la problemática agroalimentaria de Colombia, principalmente a la región del Caribe, comprometidos con la conservación, uso, producción, transformación y desarrollo sostenible de los recursos vegetales y animales, con una mirada holística dentro del campo de las Ciencias Agroalimentarias.
Estado del Programa – En funcionamiento
Institución – Universidad de Córdoba
Título que otorga – Magíster en Ciencias Agroalimentarias
Ubicación del Programa – Montería, Córdoba, Colombia
Nivel del Programa – Maestría
Metodología – Presencial
Objetivos del Programa
Objetivo General
Formar integralmente profesionales de alta calidad y capacidad investigativa que interactúen en un mundo globalizado, preparados para promover, contribuir y liderar la producción y multiplicación de conocimientos, fortaleciendo e implementando las políticas agroalimentarias en la región Caribe y Colombia.
Objetivos Específicos
- Formar investigadores integrales capaces de identificar y solucionar problemas mediante la investigación y/o transferencia de tecnología en las áreas de las Ciencias Agroalimentarias.
- Formar profesionales investigadores creativos con capacidad para innovar y desarrollar científica o tecnológicamente en las líneas comprendidas dentro de la Ciencia, Tecnología e Ingeniería de Alimentos.
- Formar investigadores capaces de formular y desarrollar proyectos de investigación en Ciencia, Tecnología e Ingeniería de los Alimentos que contribuyan con la generación de conocimientos y posibles soluciones a problemas agroindustriales regionales y nacionales.
Perfiles
Perfil Profesional
El egresado de la MCA, de acuerdo con su área de énfasis, está en capacidad de:
- Interpretar, aplicar y optimizar los fenómenos y/o procesos relacionados con la ciencia, tecnología e ingeniería de alimentos para la transformación, conservación y comercialización de las materias primas de la región en productos competitivos con alto valor agregado.
- Realizar asesorías, consultorías y diagnósticos para solucionar problemas de producción, investigación y/o extensión, en la transformación, mercadeo y comercialización de materias primas y productos comestibles terminados.
- Formular, dirigir, ejecutar y evaluar proyectos de producción, investigación y/o extensión que apunten a la generación de nuevos conocimientos científicos y tecnológicos en su área de énfasis en la región del Caribe colombiano y el país.
- Diseñar, desarrollar, impartir y evaluar integralmente diversas actividades de formación, capacitación y en especial cursos o asignaturas a nivel de pre y postgrado en el área de las ciencias agroalimentarias.
- Desarrollar nuevos productos alimenticios con calidad integral, equidad y competitividad, considerando la materia prima potencial del entorno natural, los productores, el mercado, la agroindustria y los consumidores.
Perfil del egresado
- Aplicar la ciencia y tecnología de alimentos para innovar sistemas y productos alimentarios con el fin de generar valor agregado que mejore la competitividad en el mercado global.
- Aplicar conocimientos científicos en el sector alimentario en aspectos relacionados con la producción, transformación, conservación y comercialización de materias primas utilizadas para el mejoramiento de sistemas alimentarios.
- Trasferir conocimiento científico y tecnológico resultante del diseño y desarrollo de proyectos de investigación y extensión social en contextos disciplinares y socioculturales glocales del sector alimentario.
Propósitos de formación del Programa:
Formar integralmente profesionales de alta calidad y capacidad investigativa que interactúen en un mundo globalizado, preparados para promover, contribuir y liderar la producción y multiplicación de conocimientos, fortalecer e implementar las políticas agroalimentarias en la región Caribe y Colombia.
Resultados de Aprendizaje del programa:
RA1. Utiliza el conocimiento actualizado en el desarrollo e innovación de sistemas y productos alimentarios para mejorar su calidad y competitividad en el mercado de los alimentos.
RA2. Genera valor agregado a los productos obtenidos en los procesos de transformación, conservación y comercialización de las materias primas de la región para fortalecer la competitividad en el mercado global de los alimentos.
RA3.Elabora información científica aplicando las normas técnicas propias de la producción escrita de artículos científicos, proyectos, argumentaciones orales y producción de documentos científicos como medio de divulgación de la producción de conocimiento en su área de énfasis o interés.
Inscríbete Aquí
Requisitos de Inscripción:
Acuerdo 086 de 2026. ARTÍCULO 19. Procedimiento y requisitos.
La inscripción a un programa académico de Posgrado deberá hacerse en los tiempos establecidos en el Calendario Académico de Posgrado siguiendo los siguientes pasos:
- Adquirir un Número de identificación Personal (PIN) a través de los medios establecidos por la Universidad para inscripciones de Posgrado.
- Diligenciar el formulario de inscripción en línea y adjuntar los siguientes documentos:
- Acta de grado o título profesional universitario de cualquier institución de educación superior nacional, o extranjera (debidamente convalidada por el Ministerio de Educación Nacional de Colombia).
- Fotocopia del documento de identificación.
- Certificado original de calificaciones de los estudios universitarios que incluya el promedio general.
- Los demás documentos exigidos por cada programa.
Requisitos de Admisión
Acuerdo 086 de 2026. ARTÍCULO 20. Admisión. La admisión es el proceso por medio del cual la Universidad de Córdoba selecciona académicamente a sus estudiantes a partir de los aspirantes inscritos. Este proceso se realizará conforme con el principio de igualdad de oportunidades, y de acuerdo con los requisitos legales, reglamentarios y académicos que rijan para la educación superior, y aquellos que señalen la Universidad y el respectivo programa académico.
- Prueba escrita (50 puntos).
- Entrevista con docentes del programa (20 puntos).
- Hoja de vida (30 puntos). Esto contempla los siguientes aspectos: Formación académica (40)%, Experiencia profesional (20%), Publicaciones científicas (40%).
Docentes
Investigación
Extensión
Egresados
Acreditación
Contáctenos
maestriaca@correo.unicordoba.edu.co
Dirección
Carrera 6ª Nº 77 – 305 Montería – Córdoba (Campus Universitario Sede de Montería) y Kilómetro 12 Vía Cereté – Ciénaga de Oro (Campus Universitario Sede Berástegui) Apartado aéreo 354 (Montería – Córdoba)
