Montería, 21 de octubre de 2024. Estudiantes de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Córdoba crearon una premezcla que permite preparar de manera fácil y rápida el tradicional enyucado. Se trata de Premix, una premezcla que sólo con añadir leche y hornear por 40 o 45 minutos, se puede disfrutar de este típico [...]

Montería, 16 de octubre de 2024. Con dos trabajos en modalidad de póster, sobre el proceso de producción y transformación, derivado de la alianza con agricultores de esta región, el proyecto de convertir el cacao en chocolatería fina, liderado por la Universidad de Córdoba, conquistó la atención de científicos del mundo en el 22 [...]

Montería, 15 de octubre de 2024. El docente e investigador unicordobés, Fabián Ortega Quintana, adscrito al Departamento de Ingeniería de Alimentos, de la Universidad de Córdoba, representó a esta alma mater en el evento reconocido internacionalmente de Ciencia y Tecnología de Alimentos, ‘22 nd Congreso Mundial de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. El [...]