Montería, 29 de mayo de 2024. En un esfuerzo por preservar y entender mejor los ecosistemas acuáticos del Caribe colombiano, un grupo interdisciplinario de investigadores de la Universidad de Córdoba, en colaboración con la Universidad de La Guajira, la Fundación Centro de Recuperación de Ecosistemas Acuáticos (Creacua) y el Instituto Nacional para la Formación [...]

Berástegui, 14 de mayo de 2024. Establecer un mecanismo y procedimiento necesario para lograr en el futuro una Identificación Geográfica Protegida del “suero costeño”, fue uno de los resultados del proyecto de investigación: “Desarrollo de Ruta para la Vinculación al Origen del Suero Costeño: Estrategia para el Fortalecimiento de Productores Lácteos en el Departamento [...]

Montería, 15 de mayo de 2024. En laboratorios del programa de Ingeniería de Alimentos, la Universidad de Córdoba está transformando el cacao en chocolatería fina, bombonería y otros productos apetecidos a escala del mundo, ricos en antioxidantes, proceso que se enmarca en un proyecto sobre Desarrollo de la Cadena Productiva de Cacao, con insumo [...]