Montería, 4 de julio de 2024. En la dinámica de aprovechar los productos tradicionales de la región, estudiantes del programa de Ingeniería de Alimentos, de la Universidad de Córdoba están fabricando brownie a base de frijol Caupí, popularmente conocido popularmente como frijol cabecita negra. El proyecto, liderado por las estudiantes Luisa Espitia Espitia, Linda [...]

Montería, 2 de julio de 2024. Difícilmente el consumidor podría imaginar una bebida refrescante de yuca con sabor a tamarindo, dos productos típicos de la región. Efectivamente existe la fórmula con una mediana producción industrial en las plantas pilotos del programa de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Córdoba, a partir de la [...]

Montería, 28 de junio de 2024. Con un toque científico y creativo, estudiantes de noveno semestre de Ingeniería de Alimentos, de la Universidad de Córdoba, expusieron sus ideas de negocios en Expo 2024, Desarrollo e Innovación en Nuevos Productos Alimenticios, que se realizó este viernes 28 de junio en el lugar de desarrollo Berástegui. [...]